BENVENUTO

(for everyone)

VOL-AU-VENT
Pastry Shell filled with Stracciatella and Smoked Trout
 

ANTIPASTI

(choose one)
 

SFORMATO DI CARCIOFI
Artichokes, Parmigiano Fondue, Crispy Parsley
 

CRUDO DI ASPARAGI E SALMONE
Shaved Asparagi, Smoked Salmon,Pea Shoots, Lemon Confit
 

wine pairing : NV LAMBRUSCO Rosè “Radice” Paltrinieri  (Emilia Romagna)

PINSA

(choose one)
 

MANDRIONE
Braised Octopus in Tomato Sauce, Black Olives,Pecorino

COPPEDÉ
Fava Puree, Grilled Asparagus, Guanciale, Pecorino di Fossa
 

wine pairing : 2023 GRILLO “Voce di Lago” M. del Feudo  (Sicilia)

DOLCE

(for everyone)

PECORIN0 E MARMELLATA
Chef’s Selection of Imported Aged Pecorino, Homemade Mixed Berries Marmalade

wine pairing : wine pairing: 2021 Nero D’Avola “Delle Rose” M. del Feudo (Sicilia)

Prix Fixe Menu $60 + Wine Pairing $40